北京爆肚是一道具有浓郁老北京特色的地道小吃，以其脆嫩爽口、口感独特而著称。以下是对北京爆肚的详细介绍：一、主要食材与制作北京爆肚的主要食材是鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚。制作时，需将肚洗净整理后，...
